谁能念念到，在米兰-科尔蒂纳冬奥会技术，意大利的“国民好意思食”披萨，尽然被一款小众荞麦意面抢了风头！
“皮佐切里”（pizzoccheri）
它即是“皮佐切里”（pizzoccheri）——一款鲜为东谈主知，却介怀大利北部山区圈粉多半的特色好意思食，冬奥选手、滑雪爱好者齐对它爱不释口，“皮佐切里”奏效迎来属于我方的“奥运高光时刻”。
小众却刚直 藏着意大利北部的烟火气
天然名字和披萨（pizza）看起来格皮毛似，但“皮佐切里”却是一款地域性极强的特色好吃，原产于意大利瓦尔泰利纳山谷——这里，恰是这次米兰冬奥会举办城市利维尼奥和博尔米奥的地点地。
“皮佐切里”的魔力，刚巧藏在“朴素”里。用料齐是当地东谈主家中常备的食材，奶酪、土豆、蔬菜、谷物……无需复杂配料，却能作念出惟一无二的风范。
伸开剩余72%{jz:field.toptypename/}“皮佐切里”的原料包含荞麦、卷心菜、土豆、奶酪等当地传统食材
即便用料浅薄，它的受接待经由却远超念念象，早已是当地东谈主心目中的“记号性好意思食”。
从业者+厨师双认证 口碑拉满
当地旅店从业者玛丽卡·古里尼说，“皮佐切里”是瓦尔泰利纳地区的文化标记，承载着当地东谈主的传统与悲伤：
当地旅店从业者玛丽卡·古里尼
“东谈主们醉心皮佐切里这种好意思食。它是咱们瓦尔泰利纳地区的记号性好意思食。对咱们来说，保留统共的传统卓绝蹙迫。在这谈菜中，你能看到卷心菜、土豆和奶酪，快乐飞艇app这些齐是咱们这里传承很久的农作物或奶成品。”
当地一家餐厅的厨师内纳德·武基切维奇也确认了它的火爆：“这是这家餐厅最受接待的一齐菜，这谈菜比其他统共菜品齐更受接待。它如实卓绝知名。”
餐厅厨师内纳德·武基切维奇
而设置这谈菜口感的关键，是酱料的搭配。武基切维奇和古里尼领路，三种当地坐褥的奶酪：自家制作的法莫吉奥奶酪、蒙特格罗托奶酪，以及法莫吉奥格兰纳奶酪，羼杂帕尔马干酪调制而成的酱料，让整谈菜的风范齐备交融，口感线索拉满。
冬奥选手齐爱！高热量适配畅通需求
除了风范私有、承载传统，皮佐切里的“高热量”秉性，更是让它成为冬奥会技术的“理念念好意思食”。玛丽卡·古里尼先容，无论是冬季抵挡山区严寒，照旧夏日畅通明补充能量，这谈菜齐十分适配。
“这款好意思食的热量很高。是以它很符合冬天食用。而在夏天，当你念念好好覆按概况骑自行车的期间，它也很符合食用。夏天的期间，咱们这里的好多骑行者齐可爱吃皮佐切里。”
借着米兰-科尔蒂纳冬奥会的东风，这款底本在当地流传的好意思食，被更多东谈主熟知和喜爱，迎来了属于我方的“奥运时刻”。
起原 | 总台公共资讯
编译 | 王琮
签审 | 刘鹏
监制 | 刘轶瑶
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